Dossiers santé

SCANNER POUR MIEUX MANGER ? Analyse critique des applis nutritionnelles (Yuka, Openfoodfacts…)

Références : Série de vidéos “Pourquoi on grossit ?” : https://bit.ly/2VNUyCy Eric Sadin. L’intelligence artificielle ou l’enjeu du siècle: Anatomie d’un antihumanisme radical. Editions L’échappée. Historique du Nutriscore : https://youtu.be/c65n73CNsTg https://www.santepubliquefrance.fr/Sante-publique-France/Nutri-Score Trouver le Nutri-Score de tous les produits : https://fr.openfoodfacts.org/ Julia C, Hercberg S (2017) Nutri-Score: evidence of the effective-ness […]

PLANÈTE MALBOUFFE : une histoire de la mondialisation

Sources : Comment le monde est devenu cheap de Raj Patel et Jason W. Moore Blood and Earth de Kevin Bales L’empire de l’or rouge de Jean-Baptiste Malet https://www.nytimes.com/2017/10/02/health/ghana-kfc-obesity.html https://www.kgou.org/post/they-thought-they-were-going-rehab-they-ended-chicken-plants https://www.theguardian.com/global-development/2014/jun/10/supermarket-prawns-thailand-produced-slave-labour https://www.linktv.org/shows/earth-focus/murky-waters-shrimp-farming-in-bangladesh

Pourquoi on grossit pendant les fêtes ?

Références : http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc1602012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10727591 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15234183 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1798782 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/16806580 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1951147 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2336074 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15466943 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3280601 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15059684 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9239304 http://ajcn.nutrition.org/content/31/6/909.extract https://digitalcommons.wku.edu/ijes/vol10/iss8/16/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8675642